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採苗連を作っている真っ最中です。
採苗連とは、海中にホタテの貝殻を沈め、かきの稚貝を付着させる段階に用いるものです。 |
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これが使用するホタテの貝殻。
作業を簡素化するため、あらかじめ真ん中辺りに小さな穴があけてあります。
貝殻は北海道・青森産のホタテの貝殻を使用しています。 |
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針金に貝殻を通しているところ。
間隔をあけるために２センチ程の長さの固い
プラスチックの管を挟みます。 |
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できあがった、採苗連。
一列に３８枚、一連で二列あります。
合計で７６枚の貝殻を使用しています。
かきの稚貝が海中に漂いだす７月位から
沖に出されます。 |
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６月下旬ごろ、水温が23度くらいになると水温の上昇と塩分の低下のわずかな刺激によってかきの産卵が始まります。
海水中での受精後、卵からかえったかきの幼生は、24時間後に60μｍ（写真：顕微鏡で見たD型幼生）、約二週間で0.3mm程に成長します。
そのくらいの大きさになるとかきの幼生は何かに付着しようとします。
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養殖業者仲間からの情報や種見などをしながら、採苗連を
積んだ筏をかきの幼生の多い場所に移動させます。
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採苗連を筏に下げて、かきの幼生を付着させます。
付着後、3日程度で肉眼で見えるくらいに成長します。
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付着した種の状態を見ながら約一週間後に抑制棚へ移します。
いきなり長時間太陽に照らされるとかきの幼生が消えてしまうので直接日に照らされる時間のもっとも短い干潮から満潮の間に移します。
写真は抑制棚に運ぶために筏に下げた採苗連を船に積んでいるところです。
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抑制棚の採苗連は種の状態を見ながら徐々に針金を短くして最終的に直掛けにします。
抑制棚で潮の満ち干きにより日に照らされたり海水に浸かったりしながら環境の変化に対応できる抵抗力を付けさせて、丈夫で強いかきに育てます。
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かき筏での作業も並行して行われています。
去年の７月から吊るされている種の付着した、採苗連を成長しやすくする為に連を一度分解し、長めの管を通し直します。これを通し替えといいます。
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作業される前の採苗連です。 |
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使用される管。
長さは約２３センチあります。 |
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作業の最中。
手前に見える針金は長さが約９メートル
あります。 |
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作業が終わると、また筏に吊るされます。
これを垂下連といいます。
このような作業を経て、１年半〜２年もの期間を費やし
出荷されます。 |
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